La farine de maïs, le sésame et le fenugrec séché composent ces petits biscuits salés. La pâte repose avant d’être façonnée en disques et dorée au four.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 tasses de farine de maïs (makki atta)
- 2 à 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1/2 cuillère à soupe de kasuri methi
- 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé
- Huile de tournesol, selon les besoins
- 1 tasse d’eau tiède, à incorporer progressivement
- Sel, au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mélangez la farine de maïs, le sésame, le kasuri methi, le poivre, le sel et un peu d’huile.
- Étape 2 : Ajoutez l’eau tiède progressivement en pétrissant pour former une pâte souple. Couvrez et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Étape 3 : Préchauffez le four à 180 °C. Pétrissez brièvement la pâte, formez de petites boules et aplatissez-les entre les mains.
- Étape 4 : Disposez les disques sur une plaque et enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et cuits.
Le conseil pratique
Façonnez des disques de même épaisseur pour qu’ils dorent de façon régulière.
Pour accompagner cette recette
