Le maïs cuit et refroidi rejoint la pastèque dans cette salade aux herbes. Sa sauce est mixée avec de la menthe, du basilic, du citron et des jalapeños marinés. Préparez le maïs avant les fruits pour lui laisser le temps de refroidir. La vinaigrette peut rester légèrement grossière pour conserver les herbes visibles.
Pour 4 personnes · Préparation selon les étapes ci-dessous
Ingrédients
- 2 tasses de pastèque en dés
- 1 tasse de grains de maïs
- ¼ de tasse de basilic
- ¼ de tasse de menthe
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel au goût
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 2 cuillères à soupe de jalapeños marinés hachés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel
- Eau pour cuire le maïs
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites cuire le maïs dans l’eau jusqu’à tendreté, égouttez et laissez refroidir.
- Étape 2 : Réunissez maïs et pastèque, puis gardez au frais.
- Étape 3 : Mixez grossièrement basilic, menthe, citron, sel, poivre, jalapeños, huile et miel.
- Étape 4 : Versez sur la salade, mélangez délicatement et servez.
Le conseil pratique
Égouttez les jalapeños marinés avant de les mesurer pour ne pas ajouter une quantité indéterminée de marinade à la sauce.
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