Les pommes de terre cuisent d’abord doucement dans une poêle, puis les œufs prennent au four. Le basilic s’ajoute en toute fin de cuisson.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 2 petites pommes de terre
- 4 œufs battus
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 4 feuilles de basilic
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les pommes de terre en morceaux réguliers. Faites fondre l’huile de coco et le beurre dans une poêle allant au four.
- Étape 2 : Ajoutez les pommes de terre, salez et poivrez. Faites cuire à feu très doux pendant environ 20 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Étape 3 : Versez les œufs battus et laissez cuire une minute, jusqu’à ce qu’ils commencent à prendre sur les bords.
- Étape 4 : Transférez au four pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à ce que les œufs soient pris. Ajoutez le basilic et remettez au four une minute avant de servir.
Le conseil pratique
Vérifiez que le manche de la poêle supporte le four avant de commencer la cuisson.
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