Le kale est haché puis laissé cinq minutes avec un peu de sel avant de rejoindre les tranches de pomme et les amandes. La sauce se limite au miel et à la moutarde de Dijon. Quelques graines de chia terminent la salade. Lavez soigneusement les feuilles et égouttez-les avant le repos pour éviter de diluer cet assaisonnement court.
Pour 2 personnes · Sans cuisson · Repos du kale : 5 minutes
Ingrédients
- 1 pomme finement tranchée
- 1½ tasse de feuilles de kale
- ¼ de tasse d’amandes effilées
- 1 cuillère à café de graines de chia
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de miel
- Sel, selon le goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez et égouttez les feuilles de kale, puis hachez-les. Mélangez avec un peu de sel et laissez reposer 5 minutes.
- Étape 2 : Mélangez la moutarde de Dijon et le miel dans un petit bol.
- Étape 3 : Ajoutez au kale la pomme, les amandes et la sauce. Mélangez, parsemez de chia et servez frais.
Égoutter avant le repos
Laissez s’écouler l’eau de lavage puis séchez les feuilles. Le miel et la moutarde adhéreront mieux au kale.
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