Cette salade kachumber associe concombre, tomate, oignon et carotte, avec quelques graines de grenade. Le cumin grillé moulu et le citron constituent l’assaisonnement, sans sauce crémeuse. Coupez les légumes en petits morceaux pour répartir les saveurs dans chaque cuillerée. La menthe et la coriandre sont ajoutées à la fin, juste avant de servir la salade.
Pour 4 personnes · Sans cuisson
Ingrédients
- 3 concombres pelés et hachés
- 1 oignon finement haché
- 1 piment vert finement haché
- 2 tomates hachées
- 1 carotte pelée et hachée
- ¼ de tasse de graines de grenade
- Sel et poivre noir, selon le goût
- 1 cuillère à café de cumin grillé moulu
- 1½ cuillère à café de jus de citron
- Quelques brins de coriandre
- Quelques feuilles de menthe
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Lavez les légumes et les herbes. Coupez les légumes en petits morceaux et hachez les herbes.
- Étape 2 : Réunissez concombre, oignon, piment, tomates, carotte et grenade dans un saladier.
- Étape 3 : Ajoutez citron, cumin, sel et poivre. Mélangez, puis incorporez menthe et coriandre. Servez immédiatement.
Assaisonner au dernier moment
Si vous préparez les légumes en avance, gardez-les au frais et ajoutez le citron, le sel et les herbes au moment de servir.
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