Une garniture de brocoli et de paneer à l’ail remplit ces sandwiches grillés. Les cacahuètes s’ajoutent après cuisson pour garder leur croquant.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 4 tranches de pain
- 1 brocoli en petits morceaux
- 150 g de paneer émietté
- 4 cuillères à soupe de cacahuètes concassées
- 4 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce pimentée rouge
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Huile pour la cuisson
- 1 tasse d’eau chaude
- Sel, au goût
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Mettez le brocoli dans un bol avec l’eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-le.
- Étape 2 : Chauffez un peu d’huile dans une poêle. Faites légèrement dorer l’ail, ajoutez le brocoli et faites revenir pendant 2 minutes.
- Étape 3 : Ajoutez le paneer, le sel, le poivre et la sauce pimentée. Faites cuire en mélangeant, puis retirez du feu. Laissez tiédir et incorporez les cacahuètes.
- Étape 4 : Répartissez la garniture entre les tranches de pain pour former deux sandwiches. Beurrez les faces extérieures et faites griller dans un appareil à sandwiches jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
Le conseil pratique
Égouttez soigneusement le brocoli avant de le poêler pour ne pas détremper le pain.
Pour accompagner cette recette
