Ce smoothie commence par une cuisson des carottes et des noix de cajou dans l’eau. Le mélange refroidit avant d’être mixé avec son liquide de cuisson et du miel. La cardamome s’ajoute à la fin. Prévoyez donc le temps de refroidissement en plus de la préparation : il ne s’agit pas d’une boisson réalisée directement avec des carottes crues.
Pour 2 personnes · Cuisson puis refroidissement complet avant mixage
Ingrédients
- 2 tasses de carottes coupées en morceaux
- ½ tasse de noix de cajou
- 2 tasses d’eau
- 2 cuillères à café de miel
- 1 pincée de cardamome moulue
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Placez les carottes, les cajous et l’eau dans un récipient adapté au micro-ondes. Faites cuire à puissance élevée environ 5 minutes, puis vérifiez la tendreté et prolongez si nécessaire.
- Étape 2 : Laissez refroidir complètement en conservant le liquide de cuisson.
- Étape 3 : Mixez carottes, cajous et liquide refroidis avec le miel jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étape 4 : Ajoutez la cardamome, mélangez et servez ou réservez au réfrigérateur jusqu’au service.
Conserver le liquide de cuisson
L’eau de cuisson sert au mixage. Ne l’égouttez pas et attendez que le mélange soit refroidi avant de le verser dans le blender.
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