Les pommes de terre cuites donnent de la consistance à cette soupe de maïs mixée avec du lait. Le céleri revient d’abord dans l’huile pour s’attendrir et parfumer l’ensemble. Ajustez l’eau après mixage selon la texture souhaitée, puis réchauffez doucement en remuant pour que la soupe n’attache pas au fond de la casserole.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 2 tiges de céleri hachées
- 1 tasse de lait
- 1,5 tasse d’eau, plus si nécessaire
- 2 pommes de terre cuites et pelées
- 1 tasse de maïs doux cuit à la vapeur
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre noir concassé pour servir
- Sel
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Chauffez l’huile et faites revenir le céleri jusqu’à ce qu’il soit tendre. Couvrez brièvement si nécessaire.
- Étape 2 : Mixez le céleri avec les pommes de terre, le maïs, le lait, l’eau et le poivre moulu pour obtenir une soupe lisse.
- Étape 3 : Versez dans une casserole. Ajustez la consistance avec un peu d’eau, salez et réchauffez doucement en remuant.
- Étape 4 : Servez chaud avec le poivre concassé réparti sur les bols.
Le conseil pratique
Mixez les ingrédients tièdes, en plusieurs fois si nécessaire, pour éviter de surcharger le blender.
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