Les farines de ragi et de bajra sont torréfiées avant d’être mixées avec dattes, amandes et noix de coco. Le miel lie le mélange pour former de petites bouchées.
Quantités indiquées ci-dessous
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine de ragi
- 1/2 tasse de farine de bajra
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- 1 tasse d’amandes entières
- 1 tasse de noix de coco râpée séchée
- 1/2 tasse de miel
Pour les mesures en tasse, utilisez un récipient doseur gradué en cups.
Préparation
- Étape 1 : Faites torréfier les deux farines dans une grande poêle à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant, jusqu’à ce qu’elles soient parfumées. Laissez refroidir complètement.
- Étape 2 : Mixez les farines avec les dattes, les amandes et la noix de coco par impulsions, jusqu’à ce que les morceaux soient répartis régulièrement.
- Étape 3 : Ajoutez le miel et mixez brièvement pour obtenir un mélange qui commence à s’agglomérer.
- Étape 4 : Prélevez de petites portions, pressez-les entre les mains et formez des boules.
Le conseil pratique
Pressez une petite portion entre les doigts avant de façonner toutes les bouchées pour vérifier que le mélange se tient.
Pour accompagner cette recette
