Des cubes de paneer sont badigeonnés d’huile aux herbes puis garnis de raisin et de cerise. Chaque bouchée se maintient avec une petite pique. Cette préparation sans cuisson se monte sur un plateau juste avant le service.
Pour 10 personnes
Ingrédients
- 200 g de paneer en cubes
- 20 raisins noirs lavés et coupés en deux
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 5 cuillères à café d’aneth haché
- 2 cuillères à café de persil haché
- 2 cuillères à café de cerises en conserve hachées
- Petites piques pour le montage
Préparation
- Étape 1 : Coupez le paneer en cubes d’environ 2,5 cm. Mélangez l’huile, l’aneth et le persil.
- Étape 2 : Badigeonnez les cubes avec ce mélange. Déposez un morceau de raisin et un peu de cerise sur chacun.
- Étape 3 : Maintenez avec une pique et disposez sur un plateau.
Le conseil pratique
Choisissez des cubes de paneer assez réguliers et fermes pour supporter la garniture.
Pour accompagner cette recette
