Les bâtonnets de patate douce sont enrobés d’huile, d’ail et de paprika, puis légèrement poudrés de fécule. La cuisson au four les dore sur les bords. Répartissez-les sur deux plaques si nécessaire et retournez à mi-cuisson : des morceaux trop serrés retiennent la vapeur et deviennent moins croustillants.
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